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Alcachofa

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Fruto: la parte comestible es la inflorescencia, alargada o achatada, en forma de rosetón, con hojas verdes superpuestas que parecen escamas y unidas al vástago; el color de las hojas y el tallo es verde claro brillante cuando está recién cosechada.

Producción media alcachofa blanca y alcachofa gorda: 12.000 Toneladas.